梨的种类很多,市场上出售较多的有:雪花梨、鸭梨、京白梨、砀山梨等。
如何挑好吃的梨呢,学会这几个小妙招吧。
良质梨:果实新鲜饱满,果形端正,因各种不同而呈青、黄、月白等颜色,成 熟适度(八成熟),肉质细,质地脆而鲜嫩,石细胞少,汁多,味甜或酸甜(因 品种而异),无霉烂、冻伤、病灾害或机械伤。大型果(莱阳梨、雪桦梨)果实 横径65~90mm,中型果(鸭梨、长把梨)果实横径60mm以上,小型果(秋 白梨)果实横径55mm以上,并且各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中,带有果柄。
次质或劣质梨:果型不端正,有相当数量的畸形果,无果柄,果实大小不均且 果个偏小,表面粗糙不洁,刺、碰、压伤痕较多,有病斑或虫咬伤口,树磨、水 锈或干疤已占果面三分之一至二分之一,果肉粗质地差,石细胞大而多,汁液少 ,味道淡薄或过酸,有的还会存在苦、涩等滋味,特别劣质的梨还可嗅到腐烂异 味。
还有俗话说要挑脐深的,脐周围比较圆的梨,就是俗话说的“母的”;说了这么多为验证其效果,回去买些梨试试吧~呵呵。
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