安宁八街有着“红梨之乡”的美誉,红梨成熟的季节,安宁总会挤满游客,但种植面积多年来不增反减、销售渠道仅限于田间地头、没有完整的食品产业链,使得安宁红梨发展遇到瓶颈,或许现代龙头企业能够带其走出困境。
借着昆明“避暑游”持续升温,安宁八街、县街、青龙等几个以红梨闻名的地方挤满了天南海北的游客。他们徜徉在一串串压弯枝头的梨树中,怡然品尝着慕名已久的安宁红梨,吃完后还不忘大盒小盒塞进车里,作为特产礼品带回家,让亲朋好友分享“安宁的味道”……
安宁红梨酸甜适口、汁多味浓,给游客们留下了深刻的印象。记者近日调查发现,盛名之下的安宁红梨,无论从技术、果实品质再到品牌效应,囊括了多项全国第一,但似乎已触到了产业“天花板”,一些问题制约着它的发展:经过这几年的大力扶持,目前安宁红梨种植面积却仅有1.3万亩,并且有不增反减的趋势,近年来甚至出现销售高潮一过便积压冷库的情景。久负盛名的安宁红梨该如何突破产业空间?
“红梨之乡”发展遇瓶颈
安宁市八街街道办事处被誉为“中国红梨之乡”。今年3月,“安宁红梨”荣获国家地理标志证明商标,成为响当当的金字招牌。
安宁市八街街道八街村委会的杨志明种红梨已经十多年了,各种种植难题似乎都难不倒他,但每到用丰收换喜悦的日子,他就开始担心销路。
2011年,眼看已经过了最后的销售旺季,可杨志明还有五六吨红梨没卖掉,积压在冷库。“一年的收成堆在那里,怎能不愁?”冷藏是红梨保鲜保质的唯一办法,却也是让梨农们心头滴血的伤心事,看着蹭蹭往上跳的电表数,杨志明明白,红梨在冷库多待一天,就会多赔一天。
每天中午最热时,杨志明要去冷库打开制冷开关,在接下来的3个小时里,他要紧盯冷库温度。“一箱梨5斤,好的时候能卖50多元,不好的时候只卖35元。”杨志明说,每个红梨从包纸、套网、装箱,然后送进冷库,全是心血。
然而,一个避不开的尴尬是,尽管名声在外,但“明星梨”也“愁嫁”。
安宁市县街街道红梨种植面积、历史和八街不相上下。县街街道办事处副主任张云富坦言,最难的是及时、准确掌握和分析全国红梨产量和需求,市场价格时常大幅波动,果商每年像押宝一样经销,产生的风险会很快转到果农身上。随着产业规模的迅速扩张,供求信息不对称这个传统的产业难题如今越来越突出。
安宁意识到了这点,也在求新求变。近年来,出台了一系列扶持政策,引进红梨加工销售企业,先后建设了60座红梨微型冷藏库,扶持发展2个红梨生产销售协会,各镇组建专业服务队伍,对红梨管护进行统一时间、统一要求、统一标准的生产技术指导和服务,并定期督促、指导和检查。同时,依托“滇之红”红梨公司建设的3000亩出口型标准化生产示范基地,带动了全市红梨产业发展,但对于致力打造“中国红梨之乡”的安宁,似乎还不够。
一位农业销售专家表示,电子商务领域已不仅仅局限在制造业、服务业,水果行业商务电子也渐渐显现优势,它突破了传统销售模式的瓶颈,解决了销售渠道单一的问题,大大开拓了市场,或许是水果行业发展趋势。不得不承认的一个事实是,安宁红梨销售基本还是停留在田间地头。一位街道农科站负责人介绍,他们也尝试过将销售信息发布到网站上,但可能因为网站浏览量不大,没有起到实质效果。另外,安宁红梨品种主要为美人酥、满天红、红云1号,由于同质化竞争,很多地方都有这些品种,导致市场竞争力减弱,过去每公斤10元的红梨只能卖到四五元,果农积极性受到很大影响,所以,红梨种植规模一直扩大不了。
深加工尚未迎来春天
“我在超市买了一包10元钱的梨果脯片,非常好吃,可惜是广东出产的。安宁作为红梨主产区,却少见自己的红梨产品,不能不说是一种遗憾。”市民小李说。
这种感慨正好和专家的观点一致。受访专家普遍认为,提高农产品“寿命”是规避市场风险、解决农产品销售的根本出路,牛奶制成奶粉、猪肉制成火腿都是这样。在发达国家,农产品产后加工转化率达到70%以上,加工食品占饮食消费量的90%左右。其中,水果深加工率达到80%,成为水果产业发展的坚强后盾。
250克包装的果脯卖到10元,而10元已经可以买到2公斤新鲜红梨了。很显然,与终端产品的高利润相比,在产业链最前端的种植业,已成为一个绝对的低收入行业。
安宁市红梨种植面积超过1.3万亩,有70%是省内外营销个体户来收购。而当地龙头企业会和农户签订合同,农户以四五元的价格卖给企业,次等果送加工厂榨果汁、果醋。还有部门是合作社、协会自发集中卖出。
事实上,安宁已经开始了诸多尝试和探索,从各级政府到相关部门,从果业精英到合作组织,号召和引导农民搞经济结构调整,发展多种经营,水果的规模化种植成绩斐然。但相比之下,水果的深加工却成为“跛足”,真正有所建树的并不多。
县街街道办负责人介绍,前两年,一家生产果味醋的企业曾到县街收购次等果,可由于后来他们找到其他货源,便停止收购。安宁当地曾有一家科技企业进行红梨果汁、果醋加工,年生产规模达到1200吨,但由于种种原因,最终没能经营下去。
一位受访专家认为,当前有诸多问题制约着安宁红梨的发展:果业生产集约化程度整体偏低,没有形成完整的产业链,没有形成大型的企业集团和著名品牌;科技成果与产业的结合不够紧密,一些新技术、新工艺还没有得到及时推广和应用;果品深加工及市场开发不够,产业链短,产品附加值低,抗御市场风险能力不强;对优质果的品牌宣传、规范包装、营养功效及文化内涵等方面的研究开发不够,还没有做出成功的精品和名品……
“需要将现代农业的理念引入到安宁红梨的生产和经营中来,用现代产业体系来提升果业,用先进的大工业手段来装备果业,用科学技术武装果业,迅速整合优化产业资源,使果业真正实现高产、优质、高效、生态、安全。这就要求现代龙头企业用资产经营和资本运作来撬动果业的真正发展。”这位专家表示。(记者李思娴)
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