(一)整形
采用低干矮树冠的整形方法。幼苗时，定干高度20厘米以下，并培育三大骨架枝。采取轻剪长放，使能提早结果。因翠冠梨等直立性的品种，在整形的同时，要结合拉枝，使能形成开张的树冠；并能缓和树势，有利花芽分化。
(二)修剪
修剪的时期有冬剪和夏剪。冬剪即落叶后到萌芽前的休眠期修剪，目的是调节和维持树形骨架，以整形为主。夏剪是从春剪后到秋剪，就是生长期的修剪。
因梨树枝条生长的极性强，角度小；萌芽力高，成枝力低；干性强，层性明显，树冠稀疏；短枝早结果；潜伏芽寿命长，耐更新等许多特性。大棚栽培时，要充分利用这些特性，转化不利特性为有利特性，使能充分发挥棚室的生产力。
修剪要以短截、回缩、疏删、长放等综合技术，合理应用。长放还与拉枝和扭枝结合，有利于梨树的开花结果。如翠冠梨在长果枝先端形成花芽，所以要长放疏枝。并且，冬季拉枝能明显提高花芽的质量。
如何利用梨树的生长特性，在修剪时要注意以下几点：
1.幼树扩冠，结果树控冠 棚室栽培的梨树，密度较大。早控冠，严控冠，十分必要。要在低干矮树冠的整形要求下，按照株行距允许的空间，加以控冠。避免株间交接。严格控制树的高度，使之小于行距。还可让幼树早花早果，以果压冠。
2.注意开张，减弱极性 梨树的多数品种，分枝角度小，极性(又称：顶端优势)较强。容易形成主枝过强，侧枝过弱；树冠上部强，下部弱等状况。所以，要用拉、扭、坠枝等方法，让强枝变位变角，促使树冠开张，控制强枝；要将中心干弯曲上升，超高时剪头的方法，以减弱极性，使生长势压到树冠下部。
3.轻疏多留，长留长放 因梨树的萌芽率高，成枝率低。所以，枝条经长放与强枝经弯、拉、坠等方法之后，促生短枝；对这些短枝，要轻疏多留，能使较多的短果枝形成花芽。这是梨树培养结果枝组，使能早结果早丰产的重要方法。
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